cross-culture cooking

September 3, 2007

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Gerade gesehen: Ein Video-Interview mit dem Berliner Koch Otto Pfeiffer! Ein hörbar Norddeutscher, der die Schwere seiner heimatlichen Küche mit der Leichtigkeit japanischer Esskultur kreativ verbindet. Bemerkenswert bodenständig und virtuos zugleich.

Gefunden habe ich das Interview auf dem Portal des FOLGE Magazins, das sich selbst, als „ein Interview Magazin über die interessantesten zeitgenössischen Köpfe“ bezeichnet. Die ruhig-intensive Art der Video-Dokumentationen: ein Genuss! Das Magazin: eine absolute Bereicherung!

via Basicthinking

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